Ispanaklı Börek Tarifi

By | 7 Temmuz 2019
ıspanaklı Börek Min

Sevgili okurlar, ıspanağı hepimiz çok severiz, ıspanağın envai çeşit yemeği yapılır, çorbası, salatası, kavurması v.s. biz bu gün evde hazır yufka ile ıspanaklı börek tarifini paylaşacağız.

Malzemeler

  1. 3 Adet hazır yufka
  2. 300 gram ıspanak
  3. 1 Adet soğan
  4. 1 su bardağı lor peyniri
  5. 1 tutam pul biber
  6. 1 tutam tuz
  7. 1 adet yumurta
  8. 1 çay bardağı yoğurt
  9. 1 çay bardağı süt
  10. 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  11. 1 çay kaşığı kabartma tozu
  12. 1/2 çay bardağı susam

Böreğin Yapılışı

  1. Ispanakları ayıklayın ve yıkayın. Ardından küçük bir şekilde doğrayın. 15 dakika kadar sirkeli suda bekletin. Ispanakları yıkayıp suyunu süzdükten sonra bir kaba alın.
  2. Soğanı yemeklik doğrayın ve ıspanakların üzerine ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyin ve suyu çıkana kadar yoğurun.
  3. Suyu çıktıktan sonra süzün ve içerisine lor peynirini ekleyin. Baharatları serpiştirin.
  4. Sosu için, bir kaba yoğurt, yumurta, süt, sıvı yağ, kabartma tozunu ve dilerseniz biraz da baharat ekleyip çırpın.
  5. Yufkalardan birini düz zemin üzerine serin, yarısına sos dökün ve diğer yarısını üzerine kapatın.
  6. Elde ettiğiniz D şeklindeki yufkanın kenarlarını ıspanaklı iç harç ile doldurun ve rulo şeklinde sarın.
  7. Elde edilen rulo böreği, 6 eşit parçaya kesin ve yağlanmış borcama yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Elinizde kalan sosu ise böreklerin üzerine gezdirin ve susam serpin.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun